בלדה לתה ולשלולית

שמחה רבה שמחה רבה, אבל אצלי היא מהולה בקצת עצב.

זה לא שאני לא אוהבת את האביב, אבל הוא מסמל עבורי את סיומו של החורף שאותו אני אוהבת יותר. מודה. יכול להיות שזה קשור להיותי ילידת נובמבר שבימים שלפני ההתחממות הגלובלית היה

חודש חורפי להפליא. ויכול להיות שאני סתם נהנית לדמיין שהחורף שלנו עוצמתי איכשהו… מתכנסים בבית, לוגמים שוקו חם, קדרה מהבילה על הכיריים, מאפה בראנץ’ גלילי עם תה צמחים (רמז לבאות – ראו המשך הפוסט).

ובל נשכח את האפשרות להסתתר מאחורי עודפי ההיריון

ולנעול מגפי גשם ולקפץ בשלוליות (וקיפצנו הרבה בחורף הזה)

והאור הרך… אח… זו לא סתם העונה האהובה על הצלמים

אז עכשיו שמחה רבה אביב הגיע. אבל כשאוגוסט יתחיל להתקרב בצעדי ענק, אתם עוד תתגעגעו…

נמנעים מחמץ? עצרו! התמונות הבאות עלולות להכאיב לכם. חזרו לפה אחרי המימונה:)

ועכשיו תכלס, מאפה בראנץ’ גלילי בהשראת ג’יימי אוליבר:

על הצד הקולינרי אחראית אלינור חברתי היקרה, שלהגיע אליה ואל חן (שאגב אחראית על רוב הצילומים שאני מופיעה בהם), זה להגיע לגן עדן. ואם עדיין לא טעמתם פיסה מגן העדן שלהן, אתם מוזמנים לקרוא את הפוסט הזה וגם את זה.

אחד קילו קמח פיצה או פוקצ’ה איטלקי

כפית מלח

כפית סוכר

שלוש שקיות שמרים, סה”כ 33 גרם

  חצי ליטר מים להוסיף בהדרגה כדי להגיע לבצק גמיש ולא דביק

את כל הנ”ל לערבב לבצק, ללוש ולרדד למלבן מאורך רוחב 20 ס”מ בערך.

במרכז לסדר:

פרשוטו/בייקון

4-5 ביצים קשות

מוצרלה ופרמז’ן

מרווה, תימין, רוזמרין, בזיליקום

עגבניות מיובשות/זיתיים/אנשובי/פלפלים קלויים

לגלגל לנקניק ולעשות צורה של חישוק כשמכניסים את הקצה האחר לתוך השני.

מורחים מעל שמן זית ועשבי תיבול, מלח גס ומכניסים לתנור שחומם מראש למקסימום. עדיף להכניס על אבן שמוט, שחוממה לפחות שעה בתנור בחום מקסימלי. לאפות עד שמזהיב ומקבל צבע יפה מכל הצדדים. ניתן לנקוש על התחתית לוודא שקשיח ואפוי.

נסו להנות עוד קצת מהמלקוש.

 ואם זה פעם ראשונה שאתם נתקלים במאפה ה מ ט ו ר ף הזה, אז כדאי לכם לעקוב אחרי באינסטוש וכך לא תפספסו.

חג פורח ושמח!